Τέντες, σχοινιά, Γκλαστονμπέρι, Γκλάιντμπορν.
- Αγαπώ τη κλασική βρετανική εκδήλωση. - Μακάρι να πηγαίναμε σε κάποια, φιλενάδα.
Ίσως να έχω το καλύτερο για σένα, κολλητάρι.
Καλώς ήλθατε στον τελικό του Great British Bake off.
- Εσύ τα οργάνωσες όλα αυτά;! - Έβαλα τα σχοινιά μόνη μου.
Εξαιρετικά!
Στην αρχή...
Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που έχω δει σε ψωμί, ποτέ.
ήταν 12.
Τώρα...
Όχι!
είναι τρεις.
Πόση ώρα έχουμε;
Bun: ψωμάκι ή κότσος στα μαλλιά
Τόφι: μαλακή καραμέλα βουτύρου
Μπάτενμπεργκ: Κέικ που έξω έχει αμυγδαλό- παστα, μετά μαρμελάδα και το παντεσπάνι έχει μοτίβο σκακιέρας
Λίτσι: γλυκό, αρωματικό φρούτο με σάρκα σα ζελέ και κόκκινη φλούδα από την Κίνα
Για τις ανάγκες του σόου, αρτοποιία & ζαχαροπλαστική αποκαλούνται αρτοποιία.
Τρεις αρτοποιοί. Τρεις τελικές δοκιμασίες.
(Σταμάτα να είσαι τόσο αγχωμένος, αγχώνομαι κι εγώ.)
- Δείχνω αγχωμένος; - (Ναι!)
Αν αγχώνω και σένα...
Αν νομίζεις ΕΣΥ ότι έχω αγχωθεί πολύ, τότε είμαι πολύ αγχωμένος.
Από την αρχή του φετινού Bake off, ο Ταμάλ έλαμψε.
Έχω προσπαθήσει πολλές φορές να βάλω κολάρα γύρω από τούρτες.
Πρώτη φορά στη σκηνή και το κατάφερες.
Παρέδωσε τολμηρές γεύσεις...
Το δεντρολίβανο μου έρχεται, το μέλι μου έρχεται.
- και εφευρετικότητα, - Φαίνεται εντυπωσιακό.
παρότι πάει κάθε παρασκεύασμά του πέρα από τα όρια.
Ίσως ήμουν λίγο υπερβολικά φιλόδοξος μ' αυτό.
Έχω αρχίσει και αγχώνομαι. Θεέ μου, είμαι στον τελικό, είναι τόσο αγχωτικό.
Και ξαφνικά, "Ααα! Είμαι στον τελικό!"
Θέλω να λέω στον κόσμο, στους αγνώστους, "Eίμαι στον τελικό! Ναι, εγώ!"
"Και ποιος είσαι εσύ;"
Για την Νάντια το Bake off δεν ξεκίνησε αρκετά καλά.
Τελευταία θέση είναι... αυτό.
Τίνος είναι αυτό;
Τελικά, αποτίναξε την κατάρα των Tεχνικών...
- Και στην πρώτη θέση... - Εγώ είμαι.
- και τα θεαματικά παρασκευάσματά της... - Είναι ευφυές!
εμπνευσμένα από την οικογένειά της...
Το συνολικό αποτέλεσμα είναι πραγματικά πολύ όμορφο.
την ώθησαν να της απονεμηθεί το Αστέρι Αρτοποιίας τρεις φορές.
Ξέρω για κάθε βδομάδα πόσο επίπονο ήταν να ξεπεράσω τις δυσκολίες.
Τώρα παλεύω μέσα μου σκεπτόμενη,
"Μα θέλω πραγματικά να πάω καλά, μα θέλω πραγματικά να κερδίσω."
" Μα δεν θέλω να έρθω δεύτερη ή τρίτη, θέλω να κερδίσω", κι είναι πολύ περίεργο.
Ήρθα εδώ και αισθάνομαι πολύ περίεργα σήμερα το πρωί.
Ο Ίαν έχει ονομαστεί επίσης Αστέρι Αρτοποιίας τρεις φορές...
Πραγματικά υπέροχο.
Στον διαγωνισμό διακρίθηκε ως μηχανικός απίστευτων κατασκευών...
Νομίζω ότι είναι εντελώς πρωτότυπο. Δεν νομίζω ότι έχω ξαναδεί τέτοιο πηγάδι.
και ως εφευρέτης πρωτοποριακών γεύσεων.
Αν είχα ποτέ εστραγκόν και μήλο; Και μ' αρέσει.
Έγραψα στο ημερολόγιό μου,
"Θα μπορούσε να είναι καθοριστική στιγμή στη ζωή μου, αυτό το Σαββατοκύριακο."
"Ώπα, είναι κάτι απερίγραπτο. Μην το σκέφτεσαι έτσι."
"Είναι απλά άλλο ένα Σαββατοκύριακο στη σκηνή, τρία πράγματα να φτιάξεις,"
"γιατί ανησυχείς λοιπόν;"
Πάρα πολλά στην πραγματικότητα, αλλά δεν πειράζει.
Αρτοποιοί, τεράστια συγχαρητήρια. Μετά από 27 δοκιμασίες, είστε εδώ στον τελικό.
Λοιπόν, αυτή είναι η τελευταία σας Αντιπρό Δοκ.
Η Μαίρη και ο Πολ θα ήθελαν να κάνετε παρακαλώ, 16 γεμιστά γλασαριστά ψωμάκια.
- (Σας ευχαριστώ.) - Τι ευτυχία!
- (Σ' ευχαριστώ, Μαίρη.) - Δύο διαφορετικοί τύποι, παρακαλώ.
Οποιαδήποτε γεύση, δεχόμαστε τα πάντα.
Έχετε τρεις ώρες στο ρολόι.
- Λάβετε θέσεις. - Έτοιμοι.
- Ψήστε! - Ψήστε.
Έχω την ικανότητα να την μετατρέψω σε μία πολύ αγχωτική δοκιμασία.
Μπορείς σχεδόν να αισθανθείς ότι είμαστε στον τελικό.
(Πάρα πολύ ήσυχα. Νιώθω ότι πρέπει να ψιθυρίζω.)
Απλά φτιάχνω ένα ακόμα παρασκεύασμα.
Είναι ο τελικός του Great British Bake off.
Αναζητούμε για κάθε τι που θα ψήσουν, ή ετοιμάσουν,
να είναι το καλύτερο μπορούν να παράξουν.
Συνήθως έχεις μια ιδέα, αλλά σ' αυτήν την περίπτωση, δεν έχω ιδέα ποιος θα κερδίσει.
Ένα γλασαριστό ψωμάκι είναι κάτι πανέμορφο.
Δεν υπάρχει κάτι να κρύψεις, από το γλάσο, στο ψωμάκι, στη γέμιση.
Θα πρέπει να χρησιμοποιήσουν εμπλουτισμένη ζύμη, που είναι δύσκολο.
Ένα καλό γλασαριστό ψωμάκι πρέπει να είναι φουλ με πεντανόστιμη μαρμελάδα.
Να έχει υπέροχη, μαλακή, όμορφα υφή το ψωμάκι, και το γλάσο,
όταν βάζεις τα δόντια σου μέσα θα πρέπει να είναι μαλακό, όχι τραγανό.
Όλα εξαρτώνται στο το να είσαι ήρεμος και να ακολουθήσεις, στο κεφάλι σου,
τα στάδια που χρειάζονται για να επιτευχθεί η τελειότητα στην παραγωγή.
- Καλημέρα, Ταμάλ. - Καλημέρα.
Πες μας για τα γλασαριστά ψωμάκια σου.
Λοιπόν, τα δύο διαφορετικά γλασαριστά ψωμάκια που κάνω, η γέμιση στο ένα,
είναι μαρμελάδα εσπεριδοειδών και μία κρέμα πατισερί καραμελέ,
και μετά το άλλο είναι ένα μήλο και σαντιγί,
οπότε φτιάχνω σάλτσα μήλου με λίγη κανέλα και μερικά γαρύφαλλα μέσα.
Τα γλασαριστά ψωμάκια μήλου του Ταμάλ είναι εμπνευσμένα από τα λάθος μήλα,
που έφερνε η μαμά του πάντα όταν ήταν μικρός.
Η δεύτερη παρτίδα αρωματίζεται με μαρμελάδα εσπεριδοειδών
και κρέμα πατισερί καραμελέ.
Και το γλάσο;
Κάνω ένα απλό βασιλικό γλάσο για τις κορυφές και των δύο.
- Βασιλικό γλάσο; - Ναι.
Θα έχει κάποια γεύση το γλάσο;
Όχι, σκέφτηκα όλες οι γεύσεις μου να είναι στις γεμίσεις,
επειδή νομίζω ότι το γλάσο είναι ένα αρκετά απλό στοιχείο.
Απλά βεβαιώσου ότι το σχήμα και το γλάσο θα είναι τέλεια για τελικό.
Ο Τέλειος Πολ, όλα πρέπει να είναι τέλεια!
- Θα κάνω το καλύτερό μου. Ευχαριστώ. - Ευχαριστώ, Ταμάλ.
Όπως η κλασική ζύμη ψωμιού, η εμπλουτισμένη ζύμη πρέπει να ζυμωθεί.
Δεν χρειάζεται ζύμωμα για πολύ ώρα, μόλις πέντε λεπτά.
Νομίζω ότι η αρκετά υγρή ζύμη σημαίνει ότι θα πάρεις πολύ ελαφρύ, αφράτο ψωμάκι,
που είναι αυτό θέλουμε.
Απλά αναζητώ τέντωμα στη γλουτένη.
Θα βάλω λίγο παραπάνω αλεύρι μέσα, επειδή εξακολουθεί να είναι αρκετά υγρή ζύμη.
Αλλά έρχεται. Νομίζω ότι θα είναι...
Συγνώμη!
Ευχαριστώ, κολλητάρι.
Μέσα στο συρτάρι διόγκωσης, θα ρίξω ένα θερμόμετρο μέσα, για καλό και για κακό.
Νομίζω ότι θα διογκωθεί για περίπου μία ώρα.
Σε κάτι τέτοια... ξεμένω από χρόνο,
και τα πρόσεχα στο σπίτι, ενώ έκανα κάποια άλλα πράγματα ταυτόχρονα.
Κάνω δύο διογκώσεις, γι' αυτό θα τα διογκώσω τώρα για περίπου μία ώρα.
Και μετά θα τα διογκώσω και πάλι μόλις πάρουν σχήμα, για...
άλλη μισή ώρα ίσως;
Καλό φαίνεται. Είναι ένα ωραίο, μαλακό ζυμάρι.
Ο Ταμάλ και η Νάντια διογκώνουν μία ζύμη,
που προτίθενται να χωρίσουν για τα διαφορετικά ψωμάκια τους.
Ωραία και υγρή.
Αλλά ο Ίαν έχει κάνει την τελευταία του Αντιπροσωπευτική, δύο φορές πιο δύσκολη.
Ναι, θα κάνει δύο παρτίδες ζύμης. Βάζω συμπυκνωμένο χυμό σαμπούκου μέσα.
Δεν ήμουν σίγουρος τι γεύση να κάνω στα γλασαριστό ψωμάκια,
και ενώ έκανα ποδήλατο μέσα στη βδομάδα,
μου ήρθε φοβερή μυρωδιά από φρέσκα σαμπούκο και σκέφτηκα, "Ναι."
Τα ψωμάκια σαμπούκου του Ίαν θα γεμίσουν με στάρπη φρέσκου λεμονιού,
και η δεύτερη ζύμη θα είναι για καρυκευμένα ψωμάκια,
αρωματισμένα με κάρδαμο και κανέλα, και γέμιση μήλο και φίγγι μαρμελάδα.
Γιατί έκανες δύο ξεχωριστές ζύμες;
Ήθελα τις γεύσεις μέσα από την αρχή, σα να διαπερνούν τη ζύμη.
Σαμπούκο, θα είναι συναρπαστικό να δούμε πώς θα γίνει μέσα στη ζύμη.
Αντί για ζάχαρη στη ζύμη σαμπούκου, θα βάλω συμπυκνωμένο χυμό σαμπούκου,
γιατί υπάρχει πολύ ζάχαρη στον συμπυκνωμένο χυμό.
Πραγματικά φτάνεις στα όρια. Πρόκειται για τον τελικό.
Θα είσαι πολύ-πολύ απασχολημένος να κάνεις δύο ζύμες, δύο διαφορετικές γεύσεις.
- Ναι, - Θα τελειώσεις στην ώρα σου;
- Το ελπίζω. - Πρέπει. Δεν υπάρχει, "ίσως".
ΠΡΕΠΕΙ να τελειώσεις σε τρεις ώρες.
(Νάντια;)
- (Βάζεις γεύση στη ζύμη;) - Ναι.
(Εγώ όχι. Ουπς!)
- Πώς διογκώνεται η ζύμη σου; Χαρούμενη; - Το έκανα στο φούρνο.
Την έβαλα στο φούρνο στην ένδειξη για διόγκωση.
Μέσα είναι;
- Ναι, δεν διογκωνόταν πολύ γρήγορα. - Ναι, ούτε η δική μου διογκώνεται γρήγορα.
Τι κάνει ο Ίαν;
Ο Ίαν επιμένει στο συρτάρι διόγκωσης...
Τώρα αρχίζω να κάνω την στάρπη λεμονιού.
και μόλις ξεκίνησε τις γεμίσεις του.
Ξύσμα και... χυμό από τρία λεμόνια μπαίνουν εκεί μέσα.
Άρχισε να στέκεται στο πίσω μέρος της κουτάλας όμορφα.
Και οι δύο κάνουν κάτι σε κρέμα πατισερί, που δεν κάνω εγώ.
Ζυγίζω τους κρόκους.
Για να πήξει η κρέμα πατισερί βασίζεται στο να έχει σωστά τ' αυγά και το κορν φλάουρ.
Πάω με την ακρίβεια στον τελικό.
Κάνω αμύγδαλο κρέμα πατισερί, και μετά θα κάνω κάρδαμο ψωμάκι,
και μετά θα κάνω μοσχοκάρυδο ψωμάκι με μαρμελάδα ξινόκρεμας.
Μια ξινή μαρ... Ξίν... να το αρχίσουμε και πάλι;
- Θεέ μου, είμαι τόσο μπερδεμένη. - Νάντια...
- Ναι, κοίτα, τα χέρια μου τρέμουν. - Βγάλε να δω το χέρι σου.
- Όντως τρέμεις. - Ναι, είμαι, είμαι πολύ αγχωμένη.
Η Νάντια έβαλε τον εαυτό της υπό ακόμη μεγαλύτερη πίεση,
επιλέγοντας να είναι η μόνη που έρχεται σε ρήξη με το παραδοσιακό γλασαριστό ψωμάκι.
Κάνω ένα μακρύ σχήμα, και μετά θα κάνω ένα στρογγυλό.
- Ωραία. - Στρογγυλά;
- Ναι. - Εντάξει.
Γιατί να μην είναι το ψωμάκι στρογγυλό;
- Μια χαρά. - Ο κότσος μου είναι στρογγυλός.
- Ακριβώς. - Πάντα.
Θα τα ψήσεις ξεχωριστά, θα ακουμπούν μεταξύ τους ή όχι;
- Δεν θ' ακουμπούν μεταξύ τους στο ψήσιμο. - Εντάξει.
Ευχαριστώ, Νάντια.
90 λεπτά απομένουν στην τελική Αντιπροσωπευτική.
Έχει διογκωθεί για μία ώρα.
Λοιπόν, αυτή είναι η κανέλα... κυρίως κάρδαμο, στην πραγματικότητα.
Προσθέτω τα μπαχαρικά μου τώρα.
Προσπάθησα με μπαχαρικά στη ζύμη στη διάρκεια της βδομάδας,
και ήμουν,"Όλα στη γέμιση. Δεν πρέπει να βάλω τίποτα στην ζύμη."
Τότε άρχισα να παρανοώ λέγοντας, "Έχουν την σωστή απόσταση μεταξύ τους;"
Πρέπει ν' αφήσω αρκετό χώρο για ν' αναπτυχθούν.
Αυτό είναι που θέλει ο Πολ σε μια παρτίδα ψησίματος. Τα ψωμάκια ν' ακουμπάνε.
Δεν ψήνονται, διογκώνονται.
Τα σαμπούκο και λεμόνι, αυτά διογκώνονται εκεί κάτω, τα άλλα πίσω μου.
Ένα, δύο, τρία... τέσσερα, πέντε, έξι, επτά οκτώ. Έτοιμα.
Τρεμάμενα χέρια!
Η δεύτερη διόγκωση είναι ευκαιρία να κάνουν περισσότερες γεμίσεις.
Είναι σαν μαρμελάδα εσπεριδοειδών. Έχει παραπάνω χυμό μέσα παρά μανταρίνια.
Δεν θα είναι μόνο φλούδα, πιστέψτε με.
Χρησιμοποιώ σκόνη λεμονιού, απλά για να το κάνω λίγο ξινή.
Υπάρχει οξύτητα από το βύσσινο, αλλά δεν είναι αρκετή.
Το λεμόνι είναι επιπλέον υγρό,
και δεν θες το επιπλέον υγρό πίσω και να γίνει νερουλό και να μην πήξει η μαρμελάδα.
- Μάλιστα, μήλο και φίγγι. - Προφανώς, τώρα είσαι στον τελικό.
Επειδή είσαι απαλή, ευαίσθητη, θηλυκή, παθιασμένη με τα βότανα ψυχή.
Το θες τώρα, έτσι δεν είναι; Σίγουρα;
Τα πάντα σχετικά μ' όλη την διαδικασία ήταν πολύ απίθανο.
Από το πρώτο τηλεφώνημα που αφορούσε την οντισιόν έως το να είμαι εδώ.
Είναι σχεδόν σαν να είσαι πραγματικά καλός.
Δύο Αστέρια Αρτοποιίας και μετά ξηρασία, βρίσκεις τη φόρμα σου μετά,
και έχω να πω ΑΚΡΙΒΩΣ την τελευταία στιγμή, και μετά... ποιος ξέρει;
- Συγκέντρωση. - Συγκέντρωση, ναι, να πάω γρήγορα.
Τώρα που έβγαλα τα εσώψυχά σου, είναι εντάξει να πω,
- (το θέλω αυτό.) - Το νομίζεις;
Αρτοποιοί, μία ώρα για να μπουν τα ψωμάκια σας σε κίνηση.
Μπαίνουν μέσα. Καλή τύχη, παιδιά.
Η μια παρτίδα ψήνεται και τα άλλα θα μπουν μέσα στα επόμενα λεπτά.
Είναι παράδοση στα γλασαριστά ψωμάκια να ψήνονται σε παρτίδες.
Μια χαρά! Αν θες να σπάσεις τη παράδοση,
ξέρεις, το πιο αγαπημένο πράγμα του Πολ στον κόσμο...
Είμαι πολύ αγχωμένη που δεν τα ψήνω σε παρτίδα.
- Γιατί να είσαι αγχωμένη; - Επειδή εσείς οι δυο ψήνεται σε παρτίδα.
Τα πας καλά όταν σπας την παράδοση, θυμάσαι την Τεχνική την πρώτη βδομάδα;
Ναι, αυτό... Που ήρθα δωδέκατη ήταν καταπληκτικό!
Αναρωτιέμαι αν μπορώ να βάλω λίγο παραπάνω φίγγι μέσα.
Είμαι λίγο πίσω, δεν είναι κάτι καταστροφικό.
Ήθελα απλά να έχω την κρέμα πατισερί έτοιμη και κρύα.
Φαίνονται καλά, ναι, χαρούμενος μ' αυτά.
- Χαίρομαι πολύ με το ψήσιμο. - Αυτό είναι το λιγότερο αγαπημένο μου.
Λίγο γλάσο θα το καλύψει, ελπίζω.
Ίσως χρησιμοποιήσω λίγο πάγο.
Να βάλω το κατσαρολάκι σε πάγο για να κρυώσει πιο γρήγορα.
Εντάξει, νομίζω ότι πιο παχιά δεν γίνεται.
Τα σαμπούκο είναι ωραία, έχουν γίνει, αλλά τα κανέλα φαίνεται να θέλουν λίγο παραπάνω.
Ανησυχώ λίγο. Πάμε παιδιά!
Δεν ξέρω τι τα καθυστερεί.
Με κάνει να αναρωτιέμαι, μήπως ξέχασα κάτι;
Πολύ χαλαρή κρέμα πατισερί. Νομίζω ότι ίσα που... θα κάνει για κορνέ.
Εντάξει, αρτοποιοί, έχετε 15 λεπτά. 15 λεπτά!
Φαίνονται παράξενα και δεν ξέρω γιατί.
Η κύρια ανησυχία μου αυτή τη στιγμή είναι η κρέμα πατισερί.
Ελπίζω να κρυώσει εγκαίρως, αλλιώς την έκατσα αν δεν κρυώσει.
Νομίζω ότι θα κάνω το γλάσο πρώτα.
Δεν μπορώ να βάλω την κρέμα πατισερί.
- Γιατί; - Δεν έχει πήξει.
Αρτοποιοί, τρία λεπτά μέχρι την ώρα του ψωμακιού.
Δεν θα βάλω κρέμα πατισερί,
που είναι σοβαρό συστατικό η κρέμα πατισερί ώστε να μην την χρησιμοποιείς.
Τόσο απογοητευτικό!
Εντάξει αρτοποιοί, τα ψωμάκια στη σειρά, η ψωμό-δουλειά τελείωσε.
Είναι η ώρα της κρίσης στην τελική Αντιπροσωπευτική.
Σαμπούκο & Λεμόνι / Καρυκευμένα Ψωμάκια του Ίαν
Εκπλήσσομαι που τελείωσες.
- Το ίδιο κι εγώ. - Μπράβο.
Τώρα, η συνολική εμφάνιση, έχουν ακουμπήσει μεταξύ τους όταν ψήθηκαν.
Ψήσιμο σε παρτίδα όπου ξεχωρίζουν τα ψωμάκια.
Αλλά το γλάσο είναι λίγο μπάχαλο.
Έχεις πολύ ωραίο φινίρισμα στη γέμιση. Όλοι φαίνονται με ομοιόμορφο σχήμα.
Και πάμε σ' αυτά με το κάρδαμο.
- Δεν έχουν την ίδια λάμψη. - Όχι.
Αλλά ίσως να έχουν υπέροχη γεύση.
Το γλάσο δεν κολλάει με τη γέμιση.
Είναι δύο τελείως διαφορετικά πράγματα.
Αυτό που με παραξένεψε ήταν ότι νομίζω ότι κάτι λείπει από τη ζύμη.
- Γιατί ήθελε πολύ παραπάνω να να ψηθεί. - Έβαλες ζάχαρη μέσα;
- Αυτό αναρωτιέμαι, αν έχει ζάχαρη. - Δεν νομίζω ότι έχει ζάχαρη μέσα.
Γι' αυτό χρειάστηκε αιώνες στο φούρνο και γι' αυτό ξεράθηκε κι έγινε τραγανό ψωμί.
- Ναι, ναι. - Με γλάσο πάνω του.
Κι αυτό ενεργοποίησε τις αισθήσεις μου, δεν παντρεύονται μεταξύ τους.
Τα δεύτερα από την άλλη, εντελώς διαφορετικά, μαλακή κορυφή, τέλειο γλάσο,
κρέμα καλή, η γεύση του λεμονιού έρχεται κατευθείαν.
Και όλοι μαζί ως πακέτο, απλά δυναμίτης.
Νομίζω ότι είναι ο παράδεισος στο πιάτο.
Η κρέμα χύνεται έξω και η στάρπη λεμονιού φαίνεται καλή,
και είναι αμιγής απόλαυση να τα τρως.
Εντάξει, ωραία. Ευχαριστώ.
Κάρδαμο & Αμύγδαλο / Μοσχοκάρυδο & Βύσσινο Ψωμάκια της Νάντια
Φαίνονται πολύ δελεαστικά.
Υπέροχες καθαρές διαγραμμίσεις μ' ένα αυθεντικό φινίρισμα στα στενόμακρα.
Και τα μικρά στρογγυλά είναι κάτι το διαφορετικό.
Δεν υπάρχει κάποιο σχίσιμο οπουδήποτε. Κανονικά σχίζονται.
Αυτό είναι διαφορετικά, δηλαδή είναι μοναδικά.
Αυτό που θα μπορούσες να κάνεις είναι να βάλεις ζάχαρη άχνη πάνω.
Απλά για να καλύψεις αυτά τα απλά κομμάτια εδώ.
Ας ξεκινήσουμε μ' αυτό.
- Κρατάνε αρκετά καλά. - Ναι.
Σίγουρα γεύεσαι την μαρμελάδα.
Η μαρμελάδα είναι αρκετά κοφτερή κι έχεις βάλει τη σωστή ποσότητα μέσα.
Νομίζω ότι έχουν υπέροχη γεύση.
- Τώρα... - Κάρδαμο-αμύγδαλο κρέμα πατισερί.
Θα κόψω αυτό.
Η κρέμα πατισερί στην μέση με γεύση αμύγδαλο...
- Απλώς πιστεύω ότι είναι υπέροχα. - Και τα δύο τσεκάρουν τα κουτάκια.
Είναι τακτοποιημένα, είναι γεμάτα γεύση...
- και είναι τόσο διαφορετικά επίσης. - Φανταστικά.
- Ευχαριστώ. - Ευχαριστώ.
Κάτσε να σε σκουπίσω.
Όχι, θα τον κάνουμε με μάνικα μετά.
Κανέλα & Μήλο / Τόφι & Μαρμελάδα Γλασαριστά Ψωμάκια του Ταμάλ
Έβαλες βασιλικό γλάσο στην κορυφή και απλά το χρωμάτισες.
Φαντάζομαι ότι το βασιλικό γλάσο έχει μια λάμψη πάνω του. Αυτό δεν έχει λάμψη.
Είναι κρίμα που η κρέμα πατισερί σου δεν έχει πήξει.
Τώρα, το χρονοδιάγραμμά σου ήταν ζήτημα και πριν, και επιστρέψαμε πάλι στα ίδια.
Αλλά ας τα δοκιμάσουμε, νομίζω το ψήσιμο είναι καλό.
Ας ξεκινήσουμε μ' αυτό.
- Αυτό είναι κρέμα και μήλο. - Ναι.
Συνολικά, η υφή στο ψωμάκι είναι όμορφη.
Οι γεύσεις είναι καλές, αλλά το μόνο που με απογοητεύει είναι το γλάσο. Δεν είναι καλό.
Αλλά, ας περάσουμε σ' αυτό, δεν έχει κρέμα πατισερί μέσα.
Άρα, ένα σάντουιτς μαρμελάδα.
Είναι τόσο καλό!
- Ουάου. - Μ' αρέσει πολύ η μαρμελάδα.
Οι φλούδες ήταν όμορφα τρυφερές, ήταν κοφτερή.
Νομίζω ότι η γεύση είναι εξαιρετική αλλά προφανώς σου τελείωσε ο χρόνος.
Η γεύση σ' αυτό όμως, με το μήλο και την κρέμα, είναι πολύ-πολύ καλή.
- Απλά ξέμεινες από χρόνο. - Ναι.
Εάν ήταν σε προηγούμενη βδομάδα και είχα αυτά τα σχόλια, θα ήμουν πολύ χαρούμενος.
Απλά δεν μπορώ να το βγάλω απ' το μυαλό μου ότι είναι ο τελικός,
και δεν θέλω τα σοβαρά πράγματα να πάνε στραβά στον τελικό.
Είχα κάποια καλά σχόλια. "Παράδεισος στο πιάτο."
Θέλω να πιστεύω ότι θα τα θυμάμαι αυτά,
αλλά την ίδια στιγμή, θα θυμάμαι τα 60 γρ. ψιλή ζάχαρη και θα είμαι, "ααα!"
Χαίρομαι πολύ, γιατί ανησυχούσα μήπως, αν δεν πάει καλά το πρωί θα γίνω, "Ωωω!"
και θα έπεφτα και δεν θα αισθανόμουν καλά.
Θέλω να πω, δεν ξέρω πώς θα είναι...
στην Τεχνική, αλλά τουλάχιστον θα πάω με το συναίσθημα, "Πάμε, ας το κάνουμε."
Ήρθε η ώρα για το τελευταία σας... Τέχν Δοκ.
Είναι συνταγή του Πολ. Πολ, κάποια ψήγματα της σοφίας σου;
- Όχι. - Όχι.
Πολ και Μαίρη, το μπάντζι-τζάμπινγκ σας περιμένει. Να περάσετε καλά.
Μαίρη, η ζώνη ασφαλείας είναι εκεί. Πολ, μην σε νοιάζει εσένα, καλό σου ταξίδι.
Γι' αυτή την τελική Τεχνική θα θέλαμε να δώσετε χειραψία και πάλι με τον κο Φύλλο.
Ο Πολ και η Μαίρη θα ήθελαν να κάνετε έξι σμέουρο μιλφέιγ.
Αναζητούμε λεπτές στρώσεις τραγανού φύλλου κρούστας,
σμέουρα, εννοείται, κρέμα σαντιγί και γλάσο φοντάν.
Έχετε δύο ώρες για να ολοκληρώσετε αυτήν την δοκιμασία. Λάβετε θέσεις.
- Έτοιμοι. - Και για τελευταία, Τεχνική φορά...
- Ψήστε! - ψήστε!
Δεν έχω ξανακάνει ποτέ μιλφέιγ. Ούτε καν μπορώ να το πω.
Ξέρω τι είναι, άρα είναι μεγάλο πλεονέκτημα σε σχέση με τις περισσότερες τεχνικές.
Μάλλον πρέπει πολλά να κάνουμε μέσα σε δύο ώρες.
Ο λόγος που επιλέξαμε μιλφέιγ είναι επειδή...
η Νάντια, ο Ταμάλ και ο Ίαν, όλοι είχαν προβλήματα και θέματα με τα φύλλα τους,
σ' όλη τη διάρκεια του Bake off.
Τώρα, νομίζω ότι αυτό πρέπει να διευθετηθεί.
Για μένα, όλα αφορούν το τραγανό, νιφαδωτό και με γεύση βουτύρου φύλλο.
Η συνταγή που έχουμε δώσει... αναφέρει μέρος της μεθόδου.
Με το μοναδικό στυλ του Πολ Χόλιγουντ, κάτι λίγα έχουν παραληφθεί.
Ούτως ή άλλως, είναι ο τελικός.
Δεν έχω εμπειρία με το φύλλο κρούστας.
Δεν θα έλεγα ότι είμαι οπαδός του.
Δεν θα ήταν το παρασκεύασμα της επιλογής μου για την Τεχνική.
- Δύο ώρες δεν είναι πολύς χρόνος. - Δεν είναι καλός οιωνός, σωστά;
Με τα Βολωβάν και τους κορνέδες, δεν ήταν τίποτα άλλο εκτός από καταστροφή.
Νομίζεις ότι μας τεστάρουν γιατί δεν τα πάμε καλά με το φύλλο;
Είναι μια πιθανότητα.
Είναι προσωποποιημένη δοκιμασία, μόνο για εμάς τους τρεις.
- Θεέ μου, ναι. - Είναι. Νομίζω πως είναι.
Η συνταγή φύλλου κρούστας του Πολ απαιτεί τριμμένο βούτυρο να διπλωθεί στη ζύμη.
Είναι τριμμένο. Το διατηρεί ωραίο και μικρό, νομίζω.
Υποθέτω ότι βοηθά να ενσωματωθεί, δεν είμαι απολύτως βέβαιος.
Θα το κάνω όπως στο σπίτι.
Άρα κάνω ένα μπλοκ από βούτυρο και θα το ενσωματώσω όπως το κάνω,
και ελπίζω για το καλύτερο.
Δεν αγνοώ τις οδηγίες, Ερμηνεύω τις οδηγίες.
- Έχεις μια περίεργη σχέση με το φύλλο... - Ναι, όντως.
έως τώρα στο Bake off, αλλά πώς είσαστε τώρα, τα πάτε καλά;
- Τα πάμε καλά τώρα. - Ναι;
Μετά τους κορνέδες συμφιλιωθήκαμε.
Το βούτυρο είναι πολύ ζεστό, πρέπει να το ψύξω στην κατάψυξη αμέσως.
Τώρα κάνω την μαρμελάδα. Νιώθω άνετα με την μαρμελάδα.
Είναι οι οδηγίες παρασκευής μαρμελάδας, που λένε, "Κάνε μια μαρμελάδα."
Μάλλον πρέπει να έχω μεγαλύτερο κατσαρολάκι.
- "Κάνε ένα σιρόπι ζάχαρης". - Απλά λέει, "Κάνε ένα σιρόπι ζάχαρης".
Που με βοηθάει πολύ.
Αναρωτιέμαι για ποιο λόγο είναι αυτό.
Σε τι χρησιμεύει το σιρόπι ζάχαρης;!
Φαντάζομαι ότι είναι για γυαλάδα στα σμέουρα, αλλά δεν ξέρω.
"Κάνε ένα 30x20... ριγέ γλάσο".
Δεν έκανα ποτέ τέτοιο γλάσο πάλι. Δεν έχω καμία εμπειρία απ' αυτό.
Ριγέ γλάσο;
- Είμαι τόσο μπερδεμένος! - (Ριγέ.)
Ναι, ριγέ. Ξέρω πώς είναι το ριγέ, για όνομα του Θεού.
Τα πάντα φαίνεται ότι θέλουν αιώνες.
Υπολογίζω ότι... θα ενωθούν. Δεν υπάρχει κάτι που να το δείχνει ακόμα.
Νομίζω ότι το σιρόπι ζάχαρης είναι για τις ριγέ λωρίδες.
Οπότε έτσι το χρησιμοποιώ. Νομίζω ότι γι' αυτό είναι.
"Χώρισε τη ζύμη στα τρία, πλάσε κάθε κομμάτι σε 30x20 και μετά ψήσε".
Είναι τόσο ζεστή μέρα! Αισθάνομαι ότι αρχίζει να λιώνει, που δεν είναι ιδανικό.
Αμφιβάλλω για τις ικανότητές μου στη μέτρηση τώρα. 23...
Αυτό είναι καλό, απλά τον ελέγχω!
Εντάξει, θα βάλω αυτό μέσα πρώτα.
Αρτοποιοί, έχετε μισή ώρα ακόμα.
Αυτό είναι το χειρότερο φύλλο παγκοσμίως.
Έχει στρώσεις, οπότε είναι εντάξει.
Φαίνονται φρικτά, αλλά σας παρακαλώ να μην τα κατακρίνετε.
Έτσι φτιάχνεται το κεφάλι μου.
Ναι, είμαι χαρούμενος μ' αυτό.
Δεν ξέρω πώς να τα κόψω, δεν ξέρω πώς να τα κόψω. Ωχ, Θεέ μου!
Θα αναρωτιέστε ανά καιρούς γιατί να μπείτε σε τέτοιους μπελάδες!
Αισθάνομαι σα να χάνω τον ελέγχο της διαδικασίας εδώ.
Έχω να υπολογίσω, αυτό είναι το κομμάτι δεν μπορώ να κάνω.
- Και με ποιο τρόπο να το κόψω. - Θεέ μου!
Το φύλλο σου φαίνεται τόσο ωραίο! Το δικό μου είναι απαίσιο.
- "Κάνε έξι τριών επιπέδων μιλφέιγ." - Θεέ μου!
Είναι πολύ δύσκολο να συνεχίσεις όταν νομίζεις ότι τα έχεις πάει άσχημα σε κάτι.
Δεν το καταλαβαίνω!
Πού είναι ο δίσκος μου, πού είναι...;
Δεν μπορώ καν να υπολογίζω, δεν μπορώ να κάνω τα βασικά μαθηματικά.
Είναι πραγματικά δύσκολο να κοπούν, πολύ εύθραυστα.
Ό,τι συμβεί σήμερα εδώ, θα με στοιχειώνει για το υπόλοιπο της ζωής μου.
- Στην κόψη του ξυραφιού, σωστά; - Πραγματικά είναι.
Πώς θα το κάνω αυτό όμορφο;
Πώς, πώς...; Πώς να το κάνω...;
Εντάξει, αρτοποιοί. Πέντε λεπτά απομένουν.
Εντάξει αρτοποιοί, η τελική Τεχνική δοκιμασία σας...
τελείωσε.
Παρακαλώ να φέρετε τα μιλφέιγ και βάλτε τα στο παλιό καρό τραπεζομάντηλο.
Η Μαίρη και ο Πολ αναμένουν ακριβή, τακτοποιημένα μιλφέιγ,
με τραγανό, νιφαδωτό φύλλο κρούστας.
Νομίζω ότι πρέπει να ξεκινήσουμε μ' αυτό.
Φαίνεται σαν ένα ή δύο έτοιμα να ανατραπούν ανά πάσα στιγμή.
Είναι ένα χάος. Διακρίνεις στις στρώσεις, ότι δεν συνδέονται στην κορυφή.
Το μεσαίο στρώμα είναι σχεδόν φύγει και το κάτω μέρος έχει σχεδόν εξατμιστεί.
Λίγο σιρόπι ζάχαρης κάτω από την κορυφή θα βοηθούσε να δέσουν μεταξύ τους.
Το φύλλο, έχει όντως ψηθεί μέχρι μέσα.
Φαίνεται σαν να κάθισαν από πάνω και να τα πάτησαν.
Αυτή η ζύμη σα να έγινε βιαστικά. Μπορείς να αφαιρέσεις κάθε στρώση.
Αυτό εδώ είναι λίγο πιο τακτοποιημένο.
Το αισθάνεσαι σαν σαμπλέ. Είναι πολύ λεπτό, έτσι δεν είναι;
- Υπάρχουν νιφάδες εδώ. - Ναι.
Το φύλλο που έχω εδώ είναι όμορφα τραγανό.
Έχει τσεκάρει πολλά κουτάκια.
Πάμε στο τελευταίο, όμως, Βλέπουμε αμέσως ότι υπάρχει θέμα πάνω, δεν είναι δεμένο.
Δεν είναι δεμένο καθόλου. Αυτό γιατί το σιρόπι δεν ήταν πολύ παχύ για να κολλήσει.
- Κάποιες στρώσεις εδώ. - Καλές στρώσεις.
Μεγάλα κενά εδώ, να κάνεις με κορνέ και να αφήνεις μεγάλα κενά είναι σοβαρό ζήτημα.
Δεν έχει γίνει αρκετά, το φύλλο.
Η μαρμελάδα είναι καλοφτιαγμένη, έχει πολύ καλή γεύση.
Το φύλλο είναι νιφαδωτό αλλά έπρεπε να μείνει λίγο περισσότερο στο φούρνο.
Έχει κάποιος καταφέρει να είναι κοντά στην τελειότητα που η Μαίρη και ο Πολ απαιτούν;
Στην τρίτη θέση είναι αυτό, τίνος είναι αυτό;
Το φύλλο φαίνεται πολύ περίεργο, τι έχεις κάνει;
Έτριψα όλο βούτυρο και το έκανε μπλοκ και ήταν σαν μπλοκ βουτύρου με θύλακες αέρα.
- Έτσι νομίζω, ναι, γι 'αυτό ακριβώς... - Διαλύθηκε.
Και στη δεύτερη θέση είναι αυτό.
- Δικό μου. - Το γλάσο φοντάν δεν δέθηκε.
Υπήρχαν μεγάλα κενά εδώ.
Και στην πρώτη θέση...
Φύλλο πολύ καλό, πολύ τακτοποιημένο μέσα. Καλό, δυνατό ψήσιμο, ήταν αυτό που ψάχναμε.
Καλή στρώματα.
Και σε γενικές γραμμές, ένα πολύ πετυχημένο μιλφέιγ.
- Μπράβο, Νάντια. - Ευχαριστώ.
Θεέ μου, ήταν τόσο δύσκολο.
Βγήκα πρώτη στην Τεχνική στον τελικό!
Ήταν μια εντάξει μέρα σήμερα.
Λοιπόν, στο ρεκόρ με τις Συνταρακτικές, εκεί εναποθέτω τις ελπίδες μου για αύριο.
Πρέπει να τα σπάσω αύριο, αυτό πρέπει να κάνω.
Μία δοκιμασία απομένει.
Σε λίγες ώρες, σε ένα πολύ ιδιαίτερο πάρτι τσαγιού, είτε η Νάντια, ο Ίαν ή ο Ταμάλ,
θα στεφθεί νικητής του The Great British Bake Off.
Αρτοποιοί, καλώς ήρθατε στην τελική δοκιμασία σας στη σκηνή του Bake off.
Άσχετα από τι θα συμβεί σήμερα,
θα πρέπει όλοι να είστε απίστευτα υπερήφανοι για τους εαυτούς σας.
Και ότι και να γίνει, είστε όλοι προσκεκλημένοι στο πάρτι μετά το σόου,
όπου η Μαίρη θα επαναλάβει τη διάσημη φιγούρα από τον λάγνο χορό της.
- (Απολύτως.) - Τέλειο ως το τέλος.
Τώρα, αυτό που θα θέλαμε να κάνετε σήμερα είναι ένα κλασικό βρετανικό κέικ.
Μια γεύση, αλλά πολυεπίπεδο κέικ.
Καμπάνες, σφυρίχτρες, τζαζ χέρια.
Ξέρετε ότι μπορείτε να το κάνετε, έχετε τέσσερις ώρες στο ρολόι.
- Λάβετε θέσεις. - Έτοιμοι.
- Ψήστε! - Ψήστε.
Το χθες, απλά θέλω να το βάλω πίσω μου. Σήμερα είναι σήμερα, είναι η Συνταρακτική.
- Τι στο διάολο; Πάμε! - Πρόκειται να είναι χρονοβόρο.
Η τελευταία δοκιμασία είναι πάντα η πιο δύσκολη δοκιμασία.
Αναζητούμε ένα κλασικό βρετανικό παρασκεύασμα, όπως το κλασικό παντεσπάνι.
Όπως το κέικ λεμονιού. Όπως το Μπάτενμπεργκ. Δεν είναι τόσο απλό.
Θα πρέπει να το φτιάξουν, ό,τι κι αν κάνουν, τέλειο.
Το τελικό αποτέλεσμα όταν θα μπαίνουμε μέσα θα πρέπει να μας εντυπωσιάζει.
Θέλουμε να κάνουν τρεις ορόφους το λιγό- τερο, οπότε η παρασκευή θα είναι πρόβλημα.
Το μικρότερο κέικ ψήνεται πιο γρήγορα από ότι το μεγάλο κέικ, οπότε αφορά την συνοχή.
Θα συγκρίνουμε κάθε φέτα από κάθε κέικ για να βεβαιωθούμε ότι είναι ακριβώς το ίδιο.
Αυτή είναι η τελευταία ευκαιρία για τους αρτοποιούς μας.
Η βροχή χτυπάει πάνω, ανυπομονούμε για ένα κλασικό αγγλικό πάρτι τσαγιού το απόγευμα.
- Καλημέρα, Ταμάλ. - Καλημέρα!
Τι αποφάσισες να κάνει για την τελική σου Bake off Συνταρακτική δοκιμασία;
Η αρχική μου έμπνευση ήταν κολλώδης τόφι πουτίγκα, την οποία λατρεύω.
Μ' αρέσει πάντα το παντεσπάνι σε κολλώδη τόφι πουτίγκα με ψιλοκομμένους χουρμάδες,
και άρχισα να βάζω παραπάνω φρούτα μέσα, και κατάλαβα ότι έγινε κέικ φρούτων.
- Κολλώδης τόφι πουτίγκα κέικ; - Κολλώδης τόφι πουτίγκα κέικ φρούτων.
Η τριών ορόφων κολλώδης πουτίγκα κέικ του Ταμάλ περιέχει σύκα, χουρμάδες,
πορτοκάλια, λεμόνια και δαμάσκηνα.
Θα γεμιστεί και φινιριστεί με χουρμάδες και τόφι και θα διακοσμηθεί με μαλλί της γριάς.
Το θέμα σημαίνει κάτι παλιό.
Υπήρχαν φωτογραφίες στο Τύπο πριν από λίγους μήνες, σχετικά μ' αυτό...
το κινέζικο ψαροχώρι που είχε εγκαταλειφθεί και σκεπάστηκε από τη χαμηλή βλάστηση,
και μ' άρεσε πολύ αυτή η ιδέα, γι' αυτό το μαλλί της γριάς θα είναι ιστοί αράχνης.
Κάτσε να το ξεκαθαρίσω, το κλασικό βρετανικό κέικ σου,
βασίζεται σε ένα αρχαίο, εγκαταλελειμμένο κινέζικο ψαροχώρι;
- Ναι. - Σ' αγαπώ! Σ' αγαπώ.
- Η υγρασία ίσως επηρεάσει τη καραμέλα. - Ναι.
- Το έλαβες υπόψη το γεγονός; - Ναι.
Πρώτη φορά γίνεται αυτό. Άσε να δεις πώς θα είναι ο καιρός και μετά διάλεξε διακόσμηση.
- Στο περιβάλλον εννοώ. - Ναι, θα την δουλέψω έως το τέλος.
Τι καινούργιο!
Το ταξίδι του Ταμάλ στη τελική Συνταρακτική του Bake off,
άρχισε όταν η μεγάλη αδελφή του Σάμα, του δίδαξε πώς να ψήνει,
αμέσως μόλις μπορούσε να κρατήσει ξύλινη κουτάλα.
Ξεκίνησε όταν οι δυο μας κάναμε ένα απλό κέικ ή ένα μπισκότο...
Κοίτα που έφτασες τώρα. Αν δεν ήμουν εγώ, θα τα είχες καταφέρει;
Λοιπόν, ίσως όχι, αλλά πιθανότατα να ήμουν επιτυχημένος δισεκατομμυριούχος,
κάπου με το σκάφος μου στη Μεσόγειο!
- Αλλά θα ήσουν ευτυχισμένος; - Ναι, θα είχα γιοτ!
Έχω μείνει εντελώς έκπληκτη από το πόσο καλά πήγε σε συνδυασμό με τη δουλειά του.
Ο Ταμάλ εξασκούνταν για τον τελικό ανάμεσα στις βάρδιες,
ως εκπαιδευόμενος αναισθησιολόγος.
Έχει το πλήρες πακέτο για μένα. Είναι όμορφος, είναι αστείος, είναι ευφυής.
Ό,τι κι αν γίνει...
Δεν μπορώ να σταματήσω να το κάνω αυτό!
Είχαμε τέλειο καιρό χθες για χειροτεχνίες με ζάχαρη και τώρα έχουμε αυτό.
Ναι, ο χειρότερος δυνατός καιρός για μένα.
Η πιθανότητα 10% για βροχή στις προβλέψεις είναι για τα σκουπίδια, σωστά;
Θα κάνω ένα κέικ λεμονιού.
και χρησιμοποιώ τη μέθοδο αποβουτύρωσης, τώρα προσθέτω τα αυγά μέσα.
Όταν αποβουτυρώνεις το βούτυρο, έχει αρκετά μεγάλες φυσαλίδες αέρα μέσα.
Αν το έχεις ήδη λιώσει, δεν παίρνεις πολλές φυσαλίδες αέρα, άρα έχεις πυκνότερο κέικ.
Αυτό αναμένω για το κέικ καρότου και αυτό φαίνεται να ταιριάζει καλύτερα.
Θέλω το δικό μου να έχει ένα αξιοπρεπές τίναγμα από εσπεριδοειδή,
γι' αυτό και βάζω ξύσμα λεμονιού. Επίσης λίγο χυμό λεμονιού, επίσης.
Έχει λίγη κανέλα και λίγο μπαχάρι, λίγο φρεσκοαλεσμένο γαρύφαλλο,
λίγο φρεσκοαλεσμένο γλυκάνισο.
Πρέπει να έχει μια ωραία, ίση διασπορά των φρούτων.
Γι' αυτό στα φρούτα έριξα λίγο χυμό λεμονιού για να κολλάνε,
και μετά τα επικάλυψα με λίγο αλεύρι, θα βοηθήσει τα φρούτα να μην βυθιστούν.
Ο Ταμάλ και η Νάντια στοχεύουν να τελειο- ποιήσουν ένα μείγμα κέικ για τρεις ορόφους.
Αλλά ο Ίαν αποφάσισε να κάνει αυτή τη τελική Συνταρακτική ακόμα πιο δύσκολη.
- Θα είναι το λιγότερο πέντε κέικ. - Πέντε;!
Πέντε, θέλω να πω, συνειδητοποιείς ότι θα κάνεις περισσότερα κέικ από κάθε άλλον;
Αλλά και ο χρόνος σου; Θα πρέπει να τα τελειώσεις.
Πρέπει να τα τελειώσω, ναι.
Για να έχουν συνέπεια, θα φτιάξεις μια παρτίδα που θα είναι για όλα;
- Γιατί δεν θα χωρέσεις όλο το μείγμα μέσα. - Όχι, ακριβώς.
Κάνω δύο παρτίδες. Νομίζω είναι λίγο γελοίο.
Ναι, πολλά καρότα. Είναι του Ίαν το κολοσσιαία καμπυλωτό κέικ καρότου.
Ο Ίαν έφτιαξε τη δική του προθήκη για το κολοσσιαία καμπυλωτό κέικ καρότου,
και ανέπτυξε μια μοναδική διακόσμηση για να φέρει τα 5 κέικ σε ενιαία μορφή.
Δύσκολο να το περιγράψω,
είναι σχεδόν σαν συντριβάνι σε σχήμα γιγάντιου καρότου που πάει προς τα κάτω...
Έτσι σαν καταρράκτης...
- Καταρράκτης καρότου. - υγρό... καρότο;
Όταν έψαχνες για τροφή, εκεί ανάμεσα στους θάμνους,
έφαγες μήπως παράξενα μανιτάρια που ίσως να σε ενέπνευσαν για το παρασκεύασμα;
Αναρωτιέσαι, έτσι δεν είναι;
Ο μπαμπάς μου τα πήγε πολύ καλά και έφτασε στον τελικό.
Ο λόγος για που ο Ίαν μπήκε ήταν γιατί ήθελα να πάω σε πάρτι τσαγιού,
Αλλά δεν ήξερα πραγματικά ότι έπρεπε να εγκαταλείψω την κουζίνα μου,
κι ότι θα γινόταν κάποιος τόσο κολλημένος μ' αυτήν την ασχολία.
Η κουζίνα έγινε εργαστήριο, οπότε έπρεπε ν' αφήνω την κουζίνα σ' αυτόν,
κι έτσι όταν φεύγει τα Σαββατοκύριακα,
την μαζεύω και μετά, τη νέα βδομάδα έρχεται και την καταστρέφει ξανά.
Πάμε!
Είναι ο βράχος στην οικογένειά μας. Είμαι πολύ περήφανος γι 'αυτόν.
- Καλή τύχη, μπαμπά! - ...μπαμπά!
Δέκα παντεσπάνι, πολύ παντεσπάνι να ψήσω, και μετά να κρυώσουν και να γλασαριστούν.
Θέλουν ακρίβεια, έτσι δεν είναι; Συνέχεια το χτυπάνε για την ακρίβεια.
Απλά προσπαθώ να πάρω μία αρκετά ίση στρώση σ' όλες τις διαφορετικές φόρμες.
Υπολογίζω το μείγμα του κέικ με το μάτι.
Εφόσον φτάνει μέχρι τη μέση, θα πρέπει να είναι εντάξει.
Απλά εμπιστεύομαι το ένστικτό μου και συνεχίζω.
Αισθάνομαι ότι θέλω να κάνω γρήγορα τους υπολογισμούς.
Περίμενε, να βεβαιωθώ ότι χρησιμοποιώ όλες τις φόρμες σωστού μεγέθους,
γιατί μερικές είναι πεταμένες κάτω.
Πού είναι ο χάρακάς μου;
Απλά φαίνονται λίγο λεπτότερα από ότι περίμενα.
Ελέγχω ότι επεξεργάστηκα τον τομέα του καθενός σωστά.
Κάνω ένα κέικ λεμονιού.
Είναι σίγουρα από τα αγαπημένα κλασικά στο σπίτι,
οπότε αποφάσισα να κάνω μια γαμήλια τούρτα.
- Ποιος παντρεύεται; - Ναι;
Πήγαμε στο Μπαγκλαντές για να παντρευτούμε και δεν κάνουν κέικ εκεί,
και αν παντρευόμουν σ' αυτή τη χώρα, θα είχα σίγουρα κέικ.
Η τριών ορόφων βρετανική γαμήλια τούρτα της Νάντια θα έχει κοσμήματα από τον γάμο της,
και σάρι για να ολοκληρώσει το κόκκινο, λευκό και μπλε θέμα.
Θα γεμίσω το κέικ, θα το κόψω σε τρεις φέτες και θα το γεμίσω με στάρπη λεμονιού,
και μετά βουτυρόκρεμα λεμονιού και μετά θα καλύψω όλο το κέικ με κρέμα βουτύρου,
- και θα το καλύψω με φοντάν. - Πού κολλάνε αυτά;
- Θα κάνω τη δική μου φοντάν. - Από μαρσμέλοου;
- Ναι. - Μάλιστα.
Άρα, αυτό το κέικ είναι σαν να λες στον άντρα σου, "Θα με παντρευτείς ξανά;"
- Κάπως έτσι; - Ίσως!
Μ' αρέσει το κέικ λεμονιού,
μ' αρέσει το κέικ σοκολάτας,
μ' αρέσει η τούρτα σοκολατίνα...
Οι τελευταίες εβδομάδες ήταν απολύτως χαοτικές στο σπίτι μας, πράγματι.
Παιδιά, θα έρθετε μέσα να στρώσετε το τραπέζι, παρακαλώ;
Κατάλαβα τι τραβάει η Νάντια τα τελευταία δέκα χρόνια,
τη φροντίδα των παιδιών, να τα πάει σχολείο,
και είναι σίγουρα η πρώτη φορά που φεύγει μακριά για να κάνει κάτι για τον εαυτό της.
Τις αρχικές εβδομάδες ήταν, "Θα βγω, είμαι εκτός, δεν θα τα καταφέρω."
Νομίζω ότι, καθώς οι εβδομάδες προχωρούσαν, σκέφτηκε "Μπορώ να τα καταφέρω. Πάω καλά!"
Δεν με νοιάζει τι θα συμβεί στον τελικό,
είναι ήδη νικητής, είναι πρωταθλητής στα μάτια μας.
Δύο λεπτά ακόμα.
Δύο λεπτά ακόμα, και μετά θα...
Έκανα υπολογισμούς και πάλι, δεν φαίνονταν σωστά στις φόρμες.
Πάρα πολύ ρηχά. Δεν είχαν αρκετό μέσα. Τα υπολόγισα ξανά.
Λιώνω μαρσμέλοου. Δεν είναι τεράστια μαρσμέλοου, δεν θα πάρουν και τόσο πολύ.
Ήξερα ότι θα μου πάρει πολύ χρόνο για τόσα πολλά στο φούρνο και ήξερα ότι θα φοβηθώ.
Και μάντεψε; Φοβάμαι!
Μάλιστα.
Παίρνω θάρρος που βλέπω τον Ταμάλ ακόμα να βάζει πράγματα στο φούρνο, κι αυτός.
Δεν ήθελα αγορασμένη φοντάν στον τελικό.
Το μαρσμέλοου έχει όλα τα συστατικά που χρειάζεσαι σε ένα φοντάν,
οπότε προσθέτεις ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη.
Είμαι μαμά και είμαι στο σπίτι και μερικές φορές θέλω να κάνω γρήγορα,
κι έχω μαρσμέλοου στο σπίτι, έχω ζάχαρη άχνη στο σπίτι,
οπότε το κάνω, και εξοικονομώ χρήματα.
Δύο ώρες απομένουν στην τελική Συνταρακτική.
Είναι βροντές; Ή απλά τις φαντάστηκα;
Πάγωσα τα κέικ μου γιατί όταν τα βάζεις κατάψυξη, είναι πολύ πιο εύκολο να κοπούν.
Μερικά κατσαρολάκια που κινούνται συνεχώς ώστε να μπορώ να συνεχίσω μ' αυτό που θέλω.
Αυτό είναι για τη σάλτσα στην κορυφή,
είναι ένα μείγμα από σιρόπι χουρμάδων, ανάλατο βούτυρο και κρέμα γάλακτος.
Έχω τρία κέικ στο φούρνο, ένα κατσαρολάκι να μαγειρεύει τόφι,
και δύο κατσαρολάκια με καραμέλα επίσης.
Δεν είμαι οπαδός των πολλών δουλειών ταυτόχρονα,
αλλά πρέπει να κάνω διαφορετικά πράγματα ταυτόχρονα.
Βλέπετε, όταν το κόβεις, κόβετε πάρα πολύ καλύτερα.
Αυτό είναι ακριβώς το ίδιο και πάλι και θα μπει στις άλλες τρεις φόρμες κέικ.
Ναι, μια χαρά. Χαίρομαι γι' αυτό. Το βάζω στο μικροκυμάτων για πολύ λίγο.
Η συνοχή που θέλω είναι ώστε να μπορεί να απλωθεί,
άρα νομίζω ότι το έχω πετύχει, γιατί θα πυκνώσει πολύ όταν θα κρυώσει.
Δεν θέλω να το βάλω στην κατάψυξη όταν ακόμα είναι πραγματικά καυτό.
Αλλά θα το βάλω σύντομα, για να επιταχυνθεί η ψύξη.
Ο Ίαν δεν υπολόγισε σωστά την πρώτη παρτίδα των κέικ...
και υπάρχει κάτι που δεν πάει καλά σχετικά με τη δεύτερη.
Ξέχασα να βάλω τα πορτοκάλια στο μείγμα.
Υποθέτω ότι είναι καλύτερα να ανακαλύπτω αυτά τα πράγματα τώρα,
παρά αφότου έχουν μπει στο φούρνο, αλλά και πάλι,
είναι άλλη μια καθυστέρηση μέχρι να τα βάλεις στο φούρνο.
Έξω από τη σκηνή, η βροχή σταμάτησε την ώρα άφιξης φίλων και οικογενειών των φιναλίστ.
Υπάρχουν και μερικά γνώριμα πρόσωπα.
Είναι τόσο παράξενο που επέστρεψα! Είναι καταπληκτικό!
Δεν ξέρω, νόμιζα ότι θα το απολάμβανα λίγο παραπάνω βλέποντας τους,
αλλά μου δημιούργησε άγχος!
Θεέ μου, ήρθα εδώ και είπα, "Γιατί δεν είμαι εκεί;!"
Ναι, θα ήθελα να είμαι στην σκηνή αλλά δεν είμαι.
Τι να κάνεις, έτσι δεν είναι η ζωή;
Πολύ ευτυχισμένη που επέστρεψα.
Ή θα περπατούσα με τα χέρια ή θα έκανα κάτι στο πάτωμα,
ή θα έκανα κλακέτες ή τραγούδι ή κάτι τέτοιο.
Θέλω κάποιος να το πάρει; Η Νάντια.
Θα ήθελα να δω τον Ταμάλ να τα καταφέρνει, νομίζω. Ναι, είναι ωραίος τύπος.
Θα πρέπει να πω;
Ποντάρω στον Ίαν γιατί είναι πολύ διαφορετικός.
Τίνος η οικογένεια είναι κοντά;! Εντάξει.
Νομίζω... η Νάντια... θα κερδίσει.
Λοιπόν, όλα τα κέικ έχουν γίνει. Έχει σταματήσει να βρέχει!
Χμ... Καραμέλα!
Η αλλαγή του καιρού... ίσως να δώσει στον Ταμάλ πλεονέκτημα.
Δεν θα θέλω να το κάνω και να σκέφτομαι,
"Δεν έχω προκάλεσα τον εαυτό μου , δεν έχω δοκιμάσει νέες δεξιότητες."
Οι χειροτεχνίες με ζάχαρη είναι κάτι που δεν είχα αυτοπεποίθηση πριν έρθω εδώ.
- Πολλές χειροτεχνίες με ζάχαρη, Ταμάλ. - Ναι.
- Έχεις σχεδόν τελειώσει; - Η ψύξη είναι το θέμα, τώρα.
Χαρούμενη, Νάντια;
Ναι.
Χαρούμενος, Πολ;!
Ξέχασα να βγάλω το τυρί κρέμα έξω από το ψυγείο νωρίτερα.
Υποτίθεται ότι θα ήταν σε θερμοκρασία δωματίου. Το απλώνω τώρα...
Είπα ότι θα κάνω μερικά και ορίστε.
Θα είναι σφιχτή.
Πρόκειται να κάνω... μερικά λουλούδια.
Πρέπει να κάνω τρία μεγάλα, έξι μεσαία και πολλά-πολλά μικρά.
Προσπαθώ να κάνω όσα μπορώ περισσότερα, βάσει των χρονικών περιορισμών.
Αρτοποιοί, ο χρόνος στο ψιλόβροχο τελείωσε έξω,
το ψιλόβροχο μέσα έχει μία ώρα ακόμα. Μία ώρα, στα κλασικά παρασκεύασματά σας.
Είναι τα εντελώς, εντελώς τελευταία κέικ.
Όχι!
Το άφησα πάρα πολύ! Έγινε... Λοιπόν, τουλάχιστον ξέρουμε ότι έπηξε.
Δεν νόμιζα ότι θα ήταν δύσκολο για μένα. Ως συνήθως, έχω... Συγνώμη.
Πόση ώρα έχουμε;
Αρτοποιοί, μισή ώρα μέχρι το προσωπικό σας σόου σταματήσει.
Γίνεται. Μαλακώνει λίγο. Θέλω να γεμίσω τα κέικ και μετά με το μαλλί της γριάς.
Που μου θυμίζει...
Πάγωσα το δάχτυλό μου!
Είναι εντάξει. Δεν χρειαζόμαστε δάχτυλα μετά απ' αυτό, ούτως ή άλλως.
Ίαν, βιάσου!
- Τώρα δεν είναι η ώρα για ηρεμία. - Το ξέρω. Δεν είναι.
Τώρα δεν είναι η ώρα για Ζεν.
Θα πρέπει να βάλεις μπρος την μηχανή, αγάπη μου. Έχεις μηχανή;
- Όχι; Όχι; Όχι. - Όχι πραγματικά, αλλά...
- Πόση ώρα έχουμε; - Αρτοποιοί, τρία λεπτά.
Ο Ίαν όντως έτρεξε!
Βιαστείτε!
(Τέλειωσα!)
Κυρίες και κύριοι...
το Bake off του 2015 τελείωσε!
- Ομαδική αγκαλιά, παιδιά. - Μπράβο.
- Τα καταφέραμε.
Θα μιμηθώ εσένα και θ' αρχίσω να κλαίω!
- Μην κλαις! Μην κλαις! - Μην κλαις! Μην κλαις!
Αισθάνομαι συγκινημένος.
Ακόμα κι ο Ταμάλ είχε αρχίσει να σπάει στο τέλος και υποτίθεται ήταν ο πιο δυνατός!
Απλά...
Είχε πολύ δουλειά σήμερα για μένα.
Προσπάθησα τόσο, μα τόσο σκληρά να είναι τα πάντα...
τόσο σκληρά, να είναι τα πάντα τέλεια.
Είχα ένα δάκρυ στο μάτι μου, όπως αποχωρούσα από τη σκηνή, σκεπτόμενη,
"δεν πρόκειται να το ξανακάνω ποτέ πάλι."
Ναι, πέρασα πολλά. Έβαλα πολλά σ' αυτό.
Πολλά σ' αυτή την ποδιά, έγιναν πολλά εκεί μέσα.
Ναι, όχι, ήρθα και τα έδωσα όλα.
Νάντια, θες ένα χεράκι για να φέρεις την Συνταρακτική σου;
- Το έχεις; - Ναι, προσεκτικά, προσεκτικά, προσεκτικά.
- Φαίνεται όντως εντυπωσιακό. - Είναι πολύ στρωτό, δείχνει πολύ κομψό.
Νομίζω ότι τα λουλούδια είναι πολύ λεπτεπίλεπτα, φτιαγμένα πολύ ωραία.
Κάθε ένα από αυτά είναι όμορφο. Θα πάρω ένα κομμάτι απ' το καθένα.
Αυτό που θέλουμε να γευτούμε είναι η υφή του κέικ λεμονιού να είναι ίδια παντού.
Φαίνονται ομοιόμορφα ψημένα, όλα τους.
Ακόμη και αν τα κρίνεις με δάχτυλο, όταν πατάς, η υφή είναι ακριβώς η ίδια παντού.
Το λεμόνι έρχεται όμορφα από κάθε όροφο.
Η υφή του φοντάν είναι τέλεια,
η μέθοδος με μαρσμέλοου είναι καινούργια για μένα και νομίζω ότι είναι πολύ καλή!
Κοίτα, Νάντια.
Είναι εκπληκτικό.
Το φοντάν στο εξωτερικό είναι όμορφο, με υφή μαρσμέλοου,
και αυτό σε σύνολο με το κέικ είναι νόστιμο, πολύ καλό.
Αν αυτή ήταν η γαμήλια τούρτα σου, σκέφτομαι έξω από το σύζυγό σου,
θα πρέπει να του πας έναν ολόκληρο όροφο μετά.
Ίσως πρέπει να του πάω!
Ταμάλ, εάν το εγκαταλελειμμένο κινεζικό ψαροχώρι δεν μπορεί να έρθει στο τραπέζι,
θα του δώσω ένα χέρι!
Φαίνεται εντυπωσιακό. Σου κόβει την ανάσα.
Δεν καταλαβαίνω πώς είναι ενωμένο...!
- Ούτε εγώ ξέρω! - Αλλά νομίζω ότι τα πήγες θαυμάσια!
Είναι πολύ αποπνικτική μέρα κι αυτό που δεν αρέσει στο μαλλί της γριάς είναι η υγρασία.
Αρκετά δύσκολο να το κάνεις. Να κάνεις έναν ιστό, να συνδέσεις αυτά τα τρία,
Νομίζω ότι είναι ευφυέστατο.
Η ιδέα να μετατρέψεις μία κολλώδη τόφι πουτίγκα σε κέικ ήταν πάντα κάτι δύσκολο.
Η κολλώδης τόφι πουτίγκα έχει συνήθως αρκετά σφιχτή υφή.
Τα φρούτα μοιάζουν ομοιόμορφα κατανεμημένα, που είναι καλό.
Ξέρεις, πραγματικά... Δεν ήξερα πραγματικά τι να περιμένω απ' αυτό.
Περίμενα να κάνω αγενή σχόλια ότι είναι πουτίγκα και όχι κέικ.
Είναι πανέμορφο κέικ, υπέροχη γέμιση με πεντανόστιμο γλάσο στην κορυφή.
Νομίζω ότι τα πήγες εξαιρετικά καλά!
Είναι τελείως διαφορετικό.
Η γεύση του τόφι αντικαθιστά σχεδόν την γαλατόκρεμα.
Κάτι που πραγματικά μ' ανησυχούσε, αφορούσε αυτό,
το αν θα ψηθεί στο εσωτερικό με την ποσότητα των φρούτων μέσα. Και ψήθηκε.
Όντως λειτουργεί!
Και για μια φορά, κατάφερες να το φτιάξεις εγκαίρως επίσης, που είναι...
- Τι καίρια στιγμή να το κάνεις! - Ευχαριστώ! Ευχαριστώ πάρα πολύ.
- Μπράβο! - Ευχαριστώ!
Ίαν, τελευταίος αλλά όχι έσχατος.
Τι κατασκευή! Η σκέψη να κάνεις πέντε, το έκανες τελικά και έπιασε!
Ότι τα ένωσες για να γίνουν ένα γλασαρι- σμένο καρότο στη μέση ήταν πολύ έξυπνο.
Το γλάσο είναι καλό. Είναι ένα πολύ κλασικό στην εμφάνιση κέικ καρότου.
Λογικά, το έκανες απλό, οπότε περιμένουμε κάτι υπέροχο εσωτερικά.
Φαίνεσαι αρκετά συνεπής με το μείγμα. Είναι όμορφα διασκορπισμένο.
Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα κέικ καρότου που έφαγα ποτέ.
Όποιο και να διαλέξω. Η γεύση μου έρχεται, το παρασκεύασμα είναι πεντανόστιμο,
η υφή που έρχεται μέσα από τους ξηρούς καρπούς, είναι όμορφο.
Η αίσθηση που παίρνεις επίσης, με τα μπαχαρικά, δίνει μια ζεστασιά σ' αυτό.
Το γλάσο είναι νόστιμο, είναι δροσερό. Και κάθε ένα απ' αυτά είναι ακριβώς το ίδιο.
Θα σκεφτόμουν να βάλω γλυκάνισο σε κέικ καρότου; Όχι, δεν θα το σκεφτόμουν.
Το πορτοκαλί είναι σε ογκώδη κομμάτια και μ' αρέσει. Ένα διαφορετικό κέικ καρότου.
Οι γεύσεις, οι υφές, η εμφάνιση, τέλεια.
Σας ευχαριστώ.
- Τελείωσε! - Πάει!
Καθώς ο Ταμάλ, η Νάντια και ο Ίαν πάνε στους φίλους και την οικογένειά τους,
η Μαίρη και ο Πολ έχουν μία απόφαση να πάρουν.
Πολ, είπες ότι ήταν ένα από τα καλύτερα κέικ καρότου που βίωσες ποτέ.
Ναι, τέλεια ψημένο. Το βάθος των γεύσεων, καταπληκτικό.
Είναι το καλύτερο κέικ καρότου και ποιος θα σκεφτόταν μία κολλώδη τόφι πουτίγκα κέικ!
- Είναι εκπληκτικό! - Τι έξυπνος άνθρωπος,
πήρε τη κλασική πουτίγκα και το κλασικό κέικ φρούτων και έκανε ένα νέο κλασικό.
Ναι, και αυτό ήταν προφανώς ένα συναισθηματικό ταξίδι για την Νάντια.
Έφτιαξε τη δική της γαμήλια τούρτα και η γεύση ήταν εκπληκτική.
Είναι δίκαιο να πούμε ότι ποτέ δεν έχουμε βιώσει τέτοια απίστευτα παρασκευάσματα;
- Απίστευτα. Τα καλύτερα του είδους τους. - Πιστεύεις ότι είναι κοντά;
- Ξέρεις τι; Νομίζω πως είναι. - Πρέπει να είναι.
Έχετε συμφωνήσει; Ξέρετε από τώρα;
Νομίζω ότι θα συμφωνήσουμε.
Λοιπόν, αν δεν έχετε, είναι έτοιμοι οι λάκκοι λάσπης για να παλέψετε έξω,
- προς τιμή του Bake off που τελείωσε. - Όπως κάνατε στην πρώτη σεζόν.
- Εντάξει. - Παρακαλώ, βάλε το στρινγκ Πολ.
Ήταν εξαιρετικό!
Υπέροχοι φιναλίστ, αν θέλετε πηγαίνετε εκεί, αγαπητοί μου.
Ελπίζω ειλικρινά ότι κι οι τρεις αισθάνεστε απίστευτα υπερήφανοι για τους εαυτούς σας,
επειδή μας δώσατε τα πιο εξαιρετικά γλυκά στη διάρκεια των τελευταίων 10 εβδομάδων.
Φυσικά, μπορεί να υπάρξει μόνο ένας νικητής και μόνο,
οπότε, με πραγματική ευχαρίστηση,
ο νικητής...
του Great British Bake off 2015 είναι...
η Νάντια.
Πρέπει να έχει γίνει λάθος!
- Μπράβο, Νάντια. - Ευχαριστώ πάρα πολύ!
Είσαι η νικήτρια του Great British Bake off!
Δικό σου κι αυτό.
Η Νάντια έφερε κάτι το ιδιαίτερο στο Bake off.
Οι ιδέες της, το ταλέντο της, το συναίσθημα της, το πάθος της σ' όλα παρασκευάσματα.
Κυριάρχησε σ' όλον τον τελικό και ήταν ο καλύτερος γευστικά τελικός που είχαμε ποτέ.
Αισθάνομαι πολύ ικανοποιημένος. Η Νάντια είχε ένα πολύ άψογο Σαββατοκύριακο.
Άξιζε τη νίκη εντελώς. Ναι, είμαι πολύ ευτυχής που έφτασα έως εδώ, πολύ ευτυχής.
Ναι, είναι τεράστια τιμή.
Νομίζω ότι θα έρθω στο σπίτι σας κάποια στιγμή στις επόμενες εβδομάδες,
και θα δειπνήσουμε μαζί, ναι; Εντάξει. Η μαμά σας μου το υποσχέθηκε.
Να ψήνεις με μια ομάδα ανθρώπων που τα πας τόσο καλά,
και αισθάνεσαι πολύ περήφανος γι' αυτούς όταν πάνε καλά.
Είναι απλά... Ναι, είναι απλά εκπληκτικό.
Θα γίνει ανυπόφορη τώρα, όμως. Θα μας τα ζαλίζει συνέχεια.
- Δεν είχε νικήσει ποτέ σε κάτι, σωστά; - Όχι.
- Είναι τώρα, όμως. - Είναι τώρα.
Δεν πρόκειται ποτέ να βάλω όρια στον εαυτό μου ξανά.
Δεν πρόκειται ποτέ να πω, "Δεν μπορώ να το κάνω".
Δεν πρόκειται ποτέ να πω, "Ίσως".
Δεν πρόκειται ποτέ να πω, "Δεν νομίζω ότι μπορώ".
Μπορώ και θα το κάνω.
Είμαι πραγματικά περήφανη για την Νάντια.
Χωρίς αυτοπεποίθηση στην αρχή και...
στη διάρκεια των εβδομάδων αναπτύχθηκε και μεγάλωσε κι έμαθε ότι μπορεί να το κάνει,
και όταν ήρθε στην τελικό σήμερα, ήταν αγχωμένη, αλλά είχε τη ματιά που έλεγε,
"Θα το κάνω," και το έκανε. Αμιγής τελειότητα.
Και απόλαυσα κάθε λεπτό.
Είναι η μοναδική φορά που η Μαίρη Μπέρι έχει δακρύσει στη διάρκεια και των 6 σεζόν
Μπράβο. Είμαι τόσο περήφανος για σένα.
Πόσο καταπληκτική είσαι!
Μετά το Great British Bake Off...
Ο Στου κατέγραψε τα πιο ασυνήθιστα ανδραγαθήματα αρτοποιίας σε μπλογκ
και του απενεμήθη ο πρώτος του χρυσός δίσκος......... για την μουσική του
Η Μαρί απολαμβάνει να φτιάχνει κέικ για εγγόνια, φίλους και οικογένεια ξανά
μόλις ολοκλήρωσε τούρτα ενός μέτρου για τα 40α γενέθλια του γιου της
Η Ντορέτ μόλις ανέλαβε την πρώτη ανάθεση για κέικ
και τώρα δουλεύει για 2 ρεστοράν ώστε να τους προμηθεύει τα επιδόρπια
Η Σάντι συνεχίζει να κάνει μαθήματα μαγειρικής στο σχολείο
και μίλησε με το συμβούλιο για δημιουργία τάξης μαγειρικής ώστε να εμπνεύσει άπαντες
Η Ούγκνε επικεντρώθηκε σε προχωρημένες τεχνικές αρτοποιίας
ανάμεσα στις προπονήσεις για μεγάλο διαγωνισμό μπόντι-μπίλντινγκ του χρόνου
Ο Άλβιν κατακλύστηκε από παραγγελίες να κάνει κέικ για φιλανθρωπικές δημοπρασίες
ελπίζει να κάνει φροντιστήρια ζαχαροπλαστικής του χρόνου
Ο Ματ μετακόμισε...
και έγινε μπαμπάς
θα ασχοληθεί πάλι με την αρτοποιία όταν τελειώσει με την νέα του κουζίνα
Ο Πολ είναι πλέον γνωστός ως ο "Φούρναρης Διοικητής" στη δουλειά.
στα ψώνια καθυστερεί λίγο παραπάνω καθώς όλοι θέλουν να μάθουν για το λιοντάρι του
Η Φλόρα ξεκίνησε Ιστορία Τέχνης και φροντιστήρια Μαθηματικών στο Πανεπιστήμιο
και ψήνει κάθε μέρα για τους νέους της συγκάτοικους
Ο Ίαν δεν έβαλε ξανά μελάνι αλλά φτιάχνει ακόμα μεταλλικές κατασκευές για τα γλυκά
πρόσφατα έφτιαξε τούρτα για τα 80α γενέθλια του Δαλάι Λάμα
Ο Ταμάλ έφτιαξε τη γαμήλια τούρτα ενός φίλου του και έκλεισε και για άλλον
και μόλις πέρασε το τελευταίο μάθημα Ιατρικής
Η Νάντια είναι πολυάσχολη με τη μετακόμιση αλλά ψήνει κάθε μέρα για την οικογένειά της
συνεχίζει να πειραματίζεται με ασυνήθιστες γεύσεις και τώρα φτιάχνει λίτσι τζικέικ
Η μετάφραση του σόου έγινε με γνώμονα την απόδοση όλων των όρων στα ελληνικά.
Ακόμα και σε αγαθά γνωστά με ξενική ονό- μασία προτιμήθηκε η ελληνική πχ κράνμπερι.
Εξαίρεση αποτελεί το τζίντερ-πιπερόριζα, διότι βόλευε από τεχνικής απόψεως.
Προτιμήθηκαν εκφράσεις που ίσως να μην οικείες σε πολλούς πχ κοκκώδης,
κι αυτό έγινε με σκοπό την όσο το δυνατόν πιο πιστή απόδοση των λεγομένων.
Επίσης δόθηκαν επεξηγηματικά στοιχεία για τους περισσότερους όρους και αγαθά,
καθόσον δεν γίνεται όλοι να τους ξέρουν, παρότι σε κάποιους ίσως να ήταν φορτικό.
Ζητώ συγνώμη για τα όποια λάθη μετάφρασης ή τεχνικής απόδοσης όρων και εννοιών
Απόδοση & επιμέλεια υποτίτλων (Tammy Team): zachs75